Кефирные блинчики с ванильным кремом и клубничным пюре

Ингредиенты:
- 500 мл кефира
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1 ч. л. сахара
- 1/4 ч. л. соды
- щепотка соли
- ванилин
- 1 ст. л. сливочного масла без жарки
Все ингредиенты, кроме масла, поместить в блендер и хорошо перемешать.
Жарить на сливочном масле, отмеряя порции столовой ложкой.
Подавать, щедро облив кремом и клубничным пюре, украсив свежей клубникой.
ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ
- 200 мл жирных сливок
- 2 ст. л. сахара
- 1 желток
- ваниль
Желток смешать со сливками и сахаром.
В сливочно - желтковую смесь положить разрезанный стручок ванили (или добавить ванилин на кончике ножа), поставить смесь на маленький огонь, и, постоянно помешивая, варить до загустения. Вынуть из крема ваниль и ножом вынуть из стручка сердцевину и смешать её с кремом. Остудить.
Для клубничного пюре 100 г клубники взбить блендером.